Vongopla' che passione

Vongoplà, un'idea di quattro pescatori di vongole ed esperti armatori, prende forma dalla necessità di sviluppare un confezionamento capace di mantenere vivo e fresco il mollusco per lunghi periodi garantendo comunque igiene e tracciabilità per il consumatore. La sperimentazione inizia confezionando il prodotto sottovuoto con l'aggiunta di condimenti già pronti, preparati con ingredienti semplici e genuini; dopo circa un anno di monitoraggio e

studio del processo produttivo con il supporto di biologi ed esperti del settore, Vongoplà sviluppa un metodo di desabbiamento del mollusco attraverso un apposito impianto che utilizza direttamente acqua di mare.
Altro elemento fondamentale è un confezionamento immediato che segue i massimi standard di igiene, con l'aggiunta di condimenti dell'antica tradizione marinara, sapori veri e genuini frutto di oltre vent'anni di esperienza.